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Vinos / Wines
Novus es un vino joven y frutado, proveniente de uvas cultivadas en un clima privilegiado, donde los inviernos son rigurosos y los veranos cálidos con días templados o cálidos y noches muy frías. La amplitud térmica diaria es de unos 15°C, lo que favorece una muy buena producción de color y tanino en las uvas, logrando así, condiciones inmejorables para el desarrollo de uvas de alta calidad.
Novus Reserva surge de partidas especiales en aquellos años en que nuestros viñedos nos brindan una calidad superior a la que exigimos para nuestra línea de varietales. Reposan 6 meses en roble americano, antes de tomar su forma final durante otros 6 meses en botella.
Novus Edición Limitada, un blend que surge de uvas premium rigurosamente seleccionadas de nuestra finca en Altamira, La Consulta, a 1.080 mts. s.n.m. Ejemplar único año tras año, puesto que no tiene una conformación varietal fija, sino que proviene de la evaluación de las mejores uvas del año. Descansa 10 meses en barricas de primer uso de roble francés y americano, para tener luego una crianza de 10 meses en botella. Novus is a young, fruity wine, coming from grapes cultivated in a privileged climate, where the winters are harsh and the summers are warm with mild or warm days and very cold nights. The daily thermal amplitude is 15°C, favoring a very good production of color and tannin, achieving unbeatable conditions for the development of high quality grapes.
Novus Reserve arises from special batches in those years when our vineyards give us a quality that surpasses the levels we require for our line of varietal wines. It settles for 6 months in American oak barrels, before taking its final form during another 6 months in the bottle.
Novus Limited Edition is a blend arising from premium grapes rigorously selected from our vineyards in Altamira, La Consulta at 1080 mts. above sea level. Unique year by year it comes from assessments of the best grapes of every vintage. Aged 10 months on first-use French and American oak barrels, then it settles for 10 months in the bottle. Novus Malbec Reserva 2006
Ubicación del viñedo:
Altamira, La Consulta, San Carlos, Valle de Uco. Mendoza, Argentina.
Altura del viñedo:
1.080 mts. sobre el nivel del mar
Antigüedad del Viñedo:
11 años
Variedad de uva:
100% Malbec
Fecha de cosecha:
Abril 2006
Tipo de cosecha:
100% manual
Producción promedio:
100 q/ha
Fermentación:
Fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas a 24°C por 10 días. Fermentación maloláctica natural.
Crianza:
6 meses en barricas de roble francés y americano
Estiba en botellas:
6 meses
Alcohol:
13,5% por vol.
Acidez Total / PH:
5,4 grs/litro (Ac. Tartárico)
Guarda potencial:
5 años
Producción:
12.000 botellas por año
Nota de Cata
Color: Rojo Rubí
Aroma: Frutos rojos maduros y un sutil equilibrio de notas a chocolate y vainilla
Sabor: Notable equilibrio de taninos con un agradable final de boca.
Place of Vineyard:
Altamira, La Consulta, San Carlos, Valle de Uco. Mendoza, Argentina.
Height of Vineyard:
1.080 mts. Above sea level
Average Age of Vines:
11 years
Grape Variety:
100% Malbec
Time of Harvest:
April 2006
Type of Harvest:
100% hand harvested
Average Vineyard Production:
9 tons/ha
Fermentation:
Alcoholic fermentation with selected yeast at 75°F for 10 days. Natural malolactic fermentation.
Alcohol:
13,6% by vol.
Total Acidity:
5.4 g/l (Tartaric Acid)
Save potential:
5 years.
Production:
12.000 bottles a year
Tasting Note:
Color: Ruby Red
Aroma: Ripe red fruit and a subtle balance of chocolate and vanilla notes
Taste: Very good balance of tannins with a pleasant aftertaste. Novus Syrah Reserva 2006
Ubicación del viñedo:
Altamira, La Consulta, San Carlos, Valle de Uco. Mendoza, Argentina.
Altura del viñedo:
1.080 mts. sobre el nivel del mar
Antigüedad del Viñedo:
10 años
Variedad de uva:
100% cabernet Sauvignon
Fecha de cosecha:
marzo 2006
Tipo de cosecha:
100% manual
Producción promedio:
100 q/ha
Fermentación:
Fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas a 24°C por 10 días. Fermentación maloláctica natural.
Crianza:
6 meses en barricas de roble francés y americano
Estiba en botellas:
6 meses
Alcohol:
14,8 % por vol.
Acidez Total / PH:
5,4 grs/litro (Ac. Tartárico)
Guarda potencial:
5 años
Producción:
3.600 botellas por año
Nota de Cata
Color: Rojo profundo violáceo.
Aroma: Frutos rojos con taninos dulces y aterciopelados.
Sabor: Pleno y amable, que invita a una nueva copa.
Place of Vineyard:
Altamira, La Consulta, San Carlos, Valle de Uco. Mendoza, Argentina.
Height of Vineyard:
1.080 mts. Above sea level
Average Age of Vines:
10 years
Grape Variety:
100% Syrah
Time of Harvest:
March 2006
Type of Harvest:
100% hand harvested
Average Vineyard Production:
9 tons/ha
Fermentation:
Alcoholic fermentation with selected yeast at 75°F for 10 days. Natural malolactic fermentation.
Alcohol:
14,8% by vol.
Total Acidity:
5.4 g/l (Tartaric Acid)
Save potential:
5 years.
Production:
3.500 bottles a year
Tasting Note:
Color: Deep red-violet.
Aroma: Red fruits with sweet tannins and velvety.
Taste: Full, friendly, inviting another glass. Novus Reserva Cabernet - Malbec 2007
Ubicación del viñedo: Altamira, La Consulta, San Carlos, Valle de Uco. Mendoza, Argentina.
Altura del viñedo: 1.080 mts. sobre el nivel del mar
Antigüedad del viñedo: 12 años
Variedad de uva: 50% Cabernet Sauvignon 50% Malbec
Fecha de cosecha: Abril 2007
Tipo de cosecha: 100% manual
Producción promedio: 80 q/ha
Fermentación: Fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas a 24°C por 10 días. Fermentación maloláctica natural.
Crianza: 6 meses en barricas de roble americano y francés
Estiba de botellas: 12 meses
Alcohol: 13,7% v/v
Acidez total : 5,1 grs/litro (Ac. Tartárico)
Guarda potencial: 6 años
Nota de cata:
Color: Rojo Rubí profundo
Aroma: Frutos rojos maduros y notas a chocolate ,vainilla y café.
Sabor: De gran estructura, con un final prolongado y equilibrado Novus Edición Limitada 2007
Ubicación del viñedo:
Altamira, La Consulta, San Carlos, Valle de Uco. Mendoza, Argentina.
Altura del viñedo:
1.080 mts. sobre el nivel del mar
Antigüedad del Viñedo:
12 años
Variedad de uva:
80% Malbec – 20 % Cabernet Sauvignon
Fecha de cosecha:
Abril 2007
Tipo de cosecha:
100% manual
Producción promedio:
70 q/ha
Fermentación:
Fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas a 24°C por 10 días. Fermentación maloláctica natural.
Crianza:
10 meses en barricas de roble francés y americano
Estiba en botellas:
9 meses
Alcohol:
14 % por vol.
Acidez Total / PH:
5,55 grs/litro (Ac. Tartárico)
Guarda potencial:
6 años
Producción:
3.300 botellas por año
Nota de Cata
Color: Rojo intenso con matices violetas.
Aroma: Frutos maduros, especiado con tostado proveniente de su crianza en roble.
Sabor: Armónico y elegante, de gran personalidad con un largo final. Place of Vineyard:
Altamira, La Consulta, San Carlos, Valle de Uco. Mendoza, Argentina.
Height of Vineyard:
1.080 mts. Above sea level
Average Age of Vines:
12 years
Grape Variety:
80% Malbec – 20 % Cabernet Sauvignon
Time of Harvest:
April 2007
Type of Harvest:
100% hand harvested
Average Vineyard Production:
9 tons/ha
Fermentation:
Alcoholic fermentation with selected yeast at 75°F for 10 days. Natural malolactic fermentation.
Alcohol:
14% by vol.
Total Acidity:
5.55 g/l (Tartaric Acid)
Save potential:
6 years.
Production:
3.300 bottles a year
Tasting Note:
Color: Intense red with violet hues.
Aroma: Ripe fruits, spiced with roasted from its oak aging.
Taste: Harmonious and elegant, with great personality with a long finish. |
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